mepnews.id – Pada Idul Adha, umat muslim di Indonesia merayakannya dengan sholat bersama. Setelah sholat, tiba waktunya kegiatan pemotongan hewan kurban. Daging kurban pun dibagikan ke pihak-pihak yang berhak.
Lailatul Muniroh, dosen Program Studi Gizi, Unair.
Lailatul Muniroh SKM MKes, dosen Program Studi Gizi, Fakultas Kesehatan Masyarakat (FKM), Universitas Airlangga (Unair), mengingatkan masyarakat bisa memilah dan membedakan daging yang baik dan tidak.
“Perhatikan warna, tekstur, dan bau. Daging yang baik biasanya memiliki warna muda atau merah cerah, tekstur kenyal dan elastis, serta tidak memiliki bau tidak sedap,” kata ia.
Selain kondisi dan fisik, beberapa faktor lain juga perlu diperhatikan. Mulai kondisi hewan sebelum disembelih, proses penyembelihan, hingga penanganan setelahnya.
Proses penyembelihan harus dilakukan orang yang berkompeten dan berpengalaman. Pastinya, harus dilakukan secara islami.
“Hewan kurban harus sehat, bebas dari penyakit, dan tidak cacat. Pastikan hewan memiliki kondisi fisik baik, berat badan yang cukup, bulu bersih dan rapi, serta tidak terlihat lemah atau sakit,” tambahnya.
Beli hewan atau percayakan penyembelihan pada pihak yang kompeten. Tidak hanya dalam teknis penyembelihan dan perawatan, juga pada unsur syariat. Berkurban itu bukan sekadar menyembelih tapi juga proses beribadah.
“Pilih sumber daging kurban yang terpercaya dan memiliki reputasi baik. Pastikan hewan kurban dari tempat yang terawat dengan baik dan diurus secara profesional,” ia mengingatkan.