mepnews.id – Universitas Gadjah Mada menghadirkan Beras Presokazi sebagai inovasi pangan kualitas premium. Proses penelitian panjang menghasilkan beras yang pulen, bersih, dan stabil ketika dimasak. Presokazi dibuat melalui tahapan pascapanen yang terjaga agar karakter beras utuh dan nyaman dikonsumsi.
Andrianto Ansari STP MAgr PhD, dosen Fakultas Pertanian sekaligus peneliti, mengungkapkan Presokazi berangkat dari keinginan menghadirkan beras enak sekaligus memberi manfaat gizi lebih baik bagi keluarga Indonesia. Kandungan zat besi (Fe) dan seng (Zn) menjadi perhatian utama karena dibutuhkan banyak kelompok rentan.
“Setiap tahap penelitian dilakukan dengan tujuan menghadirkan beras yang dapat mendukung kebutuhan harian tanpa mengubah kebiasaan makan masyarakat. Presokazi kami kembangkan agar gizi keluarga bisa diperkuat lewat pangan yang sudah akrab di meja makan,” ujarnya lewat situs resmi ugm.ac.id
Presokazi memiliki rasa nyaman dan tekstur pulen meski dimasak dalam jumlah besar. Kebersihan dan warna butir beras juga menjadi nilai tambah. Presokazi memberi sensasi nasi yang ringan namun tetap mengenyangkan. “Kami bersyukur melihat antusiasme masyarakat yang menikmati Presokazi di rumah mereka,” kata Andri.
Andri menuturkan, berbagai langkah dilakukan untuk memastikan Presokazi terus berkembang. Dari peningkatan kapasitas produksi hingga penguatan jalur distribusi. Kolaborasi dengan mitra dan komunitas menjadi bagian penting dalam perjalanan ini agar produk dapat menjangkau lebih banyak wilayah. (Triya Andriyani)