mepnews.id – Tim peneliti Departemen Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam (FMIPA) Universitas Andalas (Unand) mengembangkan inovasi pangan fungsional berbahan dasar bengkuang berupa Modified Jicama Flour (MOJAF) atau tepung bengkuang termodifikasi, yang berpotensi membantu pengendalian diabetes melitus. Dikabarkan situs resmi unand.ac.id, penelitian diketuai Dr Putra Santoso dengan anggota Dr Rita Maliza dan Meisya Syifa