mepnews.id – Jepang menjadi salah satu tujuan populer untuk wisata, studi, hingga karier. Melihat hal tersebut, Politeknik Batu memperkenalkan budaya Jepang melalui cooking competition bertajuk Baking Demo & Kompetisi Japanese Dessert Kreasi Mochi: Experience the Art of Japanese Sweet Creations pada 29 November 2025.
Dikabarkan situs resmi poltekbatu.ac.id edisi 4 Februari 2026, kegiatan ini didukung Kincir Angin Holland, Azana BeSt Batu Hotel, dan Rose Brand sebagai bentuk kolaborasi menghadirkan pengalaman pembelajaran budaya kuliner Jepang bagi peserta. Kegiatan ini salah satu rangkaian acara 2025 Politeknik Batu: Battle of Creativity and Innovation untuk Program Studi Manajemen Perhotelan.
Baking Demo & Kompetisi Japanese Dessert diikuti 19 tim perwakilan SMA/SMK/MA wilayah Malang dan Kota Batu. Setiap tim yang beranggotakan dua orang diwajibkan menyiapkan resep kreasi mochi yang dibuat pada hari kompetisi. Antusiasme peserta terlihat dari beragam kreasi olahan mochi yang ditampilkan.
Baking Demo pembuatan mochi yang dipandu oleh Chef Bagas, Commis di Sky Hill, Golden Hill by Golden Tulip Batu, menjadi salah satu rangkaian acara sebelum kompetisi dimulai. Para peserta dapat melihat teknik pembuatan mochi yang benar sekaligus menanyakan tips dan trik pembuatannya.
Kompetisi dilaksanakan dalam dua sesi dengan sepuluh tim pada setiap sesi. Peserta menjalani seluruh tahapan, dari persiapan hingga cleaning area, dalam waktu 120 menit. Selain Chef Bagas, hadir pula Chef Sigit selaku Chef de Cuisine di Golden Hill by Golden Tulip Batu, bertindak sebagai juri. Setelah rangkaian sesi selesai, panitia mengumumkan pemenang kompetisi.
Tim Razamoch dari SMKS Hidayatul Mubtadi’in Singosari meraih penghargaan Tim Terbaik Kategori Ide. The Pastry Titans dari SMKN 7 Malang sebagai Tim Terbaik Kategori Kekompakan Tim. Juara 3 diraih tim Aizee dari SMKN 3 Malang. Juara 2 tim Rembo Saurus dari SMKN Wonosalam Jombang. Juara 1 tim Mo-Zuu dari SMKS Hidayatul Mubtadi’in Singosari. Para pemenang memperoleh hadiah merchandise dari sponsor serta sertifikat dari Politeknik Batu.
Melalui kompetisi ini, para peserta mengasah kreativitas serta kerja sama tim yang dibutuhkan dalam dunia dapur industri. Kegiatan ini diharapkan dapat menjadikan Politeknik Batu sebagai wadah bagi para pelajar di Indonesia, khususnya di wilayah Malang dan Kota Batu, untuk menyalurkan bakat dan kemampuan.